炒包菜心 原料： 包心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。 做法： １將包心菜切成絲或塊，加少許鹽暴醃，姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲； ２將鍋燒熱，加油，投入蔥、薑末煸透，再下青、紅椒絲稍炒，隨即將包心菜擠掉水，入

木樨柿子 主料： 雞蛋130克，西紅柿200克。 調料： 豬油60克，精鹽、味精、澱粉適量。 做法： 西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出 用水投涼，剝去外皮 切成桔子瓣塊，雞蛋打放在碗中加少許鹽攪勻。炒勺加油上火燒熱，倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，放入西紅

紅 血 腸 主料 生豬血1公斤，腸皮300克。 調料 白肉湯500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，鹽30克，味精適量。 作法 (1) 用銅籮篩過得的生豬血，放入盆裡。把白內湯燒熱後，加入胡椒粉、花椒、鹽、味 精等攪 拌均勻後，晾涼。 (2) 用銅籮把湯濾入豬血內

炒包心菜 配料： 包心菜500克，姜、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。 特色： 菜系： dongbei 操作： １將包心菜切成絲或塊，加少許鹽暴醃，姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲； ２將鍋燒熱，加油，投入蔥、薑末煸透，再下青、紅

芙蓉雞片 配料： 雞脯肉110克 火腿片100克 冬菇6朵 芥蘭菜2棵 筍片50克 蛋白4個 特色： 菜系： dongbei 操作： １、將雞脯肉剁爛,加精鹽,牛奶拌勻成雞茸 將蛋白打散,至泡沫成固態,加雞茸干澱粉、豆粉拌勻 ２、將沙拉油入鍋燒至7成熱，用小勺舀起

【原料 主料：淨雞胗200克。 輔料：水發玉蘭片15克，水燙胡蘿蔔10克，水燙油菜15克。醬油、醋、花椒水、味精、蔥白、姜、蒜、混合油、雞湯、水澱粉 【製作過程 1、將雞胗剔去裡外的皮，逐個切成深而不透的花刀。胡蘿蔔、油菜、玉蘭片均切成小片。蔥切成蔥花