麻油醬蘿蔔

·配 料: 主料：白蘿蔔

調料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、麻油、大料－ ·特 色：口感脆嫩，麻油香味濃厚。－ ·操 作: 1、將白蘿蔔洗淨改刀半型片（一刀虛，一刀實）然後用鹽醃15分鐘，取出將蘿蔔水分擠干；

2、用醬油、大料、白糖、醋、雞精調好汁，放入擠干的蘿蔔片加麻油略拌即可食用，（或醃製10分鐘方便入味）－ ·營養價值: 白蘿蔔 - 白蘿蔔葉的營養價值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維 ·所屬菜系: 東北菜 - 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 餚。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古 ·