【原料：西紅柿300克，豆腐3塊，植物油50克，醬油50克，精鹽3克，味精3克、
白糖10克。
【製法：1.將西紅柿用開水燙一下，剝去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成&127;3
厘米左右的長方塊。
2.將炒鍋放入油，燒熱後放入西紅柿炒1～2分鐘，把豆腐放入，加入醬油，精鹽
和白糖、滾幾滾、撒入味精即可。
【特點：豆腐鮮嫩、酸鹹適口。
