·配　　料: 1、茭白半斤。 2、蔥半兩。 3、老薑一小小塊。 4、香油一匙。 5、鹽、味精適量。 － ·操　　作: 1、茭白切絲；老薑切絲；蔥

·配　　料: 豬肉、叉燒醬、花彫酒－ ·操　　作: 先把做叉燒的柳肉（豬）醃好，為了節省時間，我去買了李錦記的叉燒醬來醃肉，加上花彫

·配　　料: 原料：鮮蝦250克，泡發青豆50克，雞蛋清1個。 輔料：蔥末5克，料酒5克，鹽5克，水澱粉15克，味精少許。－ ·操　　作: １將

·配　　料: 主料：豬裡脊肉 調料：干辣椒、蔥段、薑片、白糖、花椒、料酒、醬油、精鹽、陳皮、高湯、食用油。－ ·特　　色：色金紅，味麻辣，有陳皮芳香、冷熱吃均可。－

·配　　料: 小油菜心22 個，豆腐100 克，冬菇、冬蘇各25 克，小蔥5 棵，味精2 克，料酒5 克，蔥8 克，姜8 克，香油10 克，粉芡15 克，黃豆芽湯100 克，豆油40 克，鹽適量。－ ·特　　

·配　　料: 主料：絲瓜、牛肉末 輔料：雞蛋、西紅柿、蔥、姜 調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、澱粉－ ·特　　色：葷素搭配，營養合理。－ ·操　　作:

·配　　料: 熟豬肚200 克，青菜300 克，熟豬油250 克，細鹽6 克，味精1 克，黃酒5 克，濕澱粉10 克，鮮湯150 克。－ ·特　　色：特點：色澤美觀，口味鮮嫩。 功效：滑腸通便。－

·配　　料: 1、糯米粉。 　　2、豬肉粒。 　　3、葉兒粑葉子。 　　4、碎米芽菜。 － ·操　　作: 1、鍋中放油燒至五成熟，放入肉粒煸炒

·配　　料: 原料：熟蟹肉75克，內脂豆腐2盒 調料：蔥薑汁2調羹，料酒50克，鹽5克，味精2克，胡椒粉少許，清油75克，蔥薑汁50克，水澱粉50克，雞湯300克－ ·特　　色：豆腐白嫩、蟹肉

·配　　料: 牛肉(菲利150g)、韭黃(50g)； 精製油、小蘇打粉、生粉、胡椒粉、老抽醬油、鹽；－ ·操　　作: 1. 洗淨韭黃，切成4公分長段

·配　　料: 南瓜一隻,豆豉,蔥、姜、老抽（或醬油）、白糖、五香粉。鹽。排骨。－ ·操　　作: 1、排骨洗淨切段，放入五香粉，少許鹽碼味

·配　　料: 牛腿肉500克，雞蛋2只，生菜150克，干澱粉50克，料酒10克，鹽7克，胡椒半克，味精2克，白糖40克，醋15克，香油、蔥姜、花椒少許。－ ·操　　作:

·配　　料: 主料：海帶絲 輔料：豬裡脊絲、紅柿子椒、洋蔥、雞蛋 調料：鹽、雞精、料酒、澱粉、姜絲－ ·特　　色：肉嫩藻脆，富於營養。－ ·操　　作:

·配　　料: 猴頭菇－ ·操　　作: （1）猴頭菇切片抄水。 （2）拖蛋液、水豆粉然後再抄水（不知道不要這步行不？菜譜上這麼寫的）。 （3

·配　　料: 鯉魚肉150 克，黃瓜100 克，花生油500 克（實耗80 克），蛋清、濕澱粉、西紅柿醬、香油、細鹽、紅糖、醋各適量。－ ·操　　作: