冬菇蒸油菜
克，料酒5 克，蔥8 克，姜8 克，香油10 克，粉芡15 克，黃豆芽湯100 克，豆油40 克，鹽適量。－ ·特 色：特點：脆酥鮮香。
功效：活血、解毒。－ ·操 作: 1.將蔥擇洗淨，切成蘭花形；冬菇洗淨，去雜質；冬蘇去皮洗淨，和下
余蔥及姜均切成未。
2.將菜心洗淨，去葉，從根部起，留4 厘米長，去掉中間嫩心備用。
3.將豆腐用刀壓搓成泥，放入冬菇、冬蓀、鹽、味精、料酒、香油，調
拌均勻，裝入菜心中，上籠蒸10 分鐘取出。盤中心堆放做成的蘭花，周圍擺做好的萊心。
4.鍋放火上，添油少許，油熱後，放人蔥、姜炸一下，隨下入鮮湯。將
蔥、姜撈出棄之。加入鹽、味精，湯沸時撇去浮沫，勾入小流水芡，淋入香油，起鍋將汁倒在菜心上，邵可上桌食用。－ ·營養價值: 油菜 - 青菜雖然很普通，可是營養價值卻不凡，新鮮綠色蔬菜中的維生素C與β—胡蘿蔔素的量相對較高，一般...【所有油菜菜譜】
豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...【所有豆腐菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·