青豆鮮蝦[圖]

·配　　料: 原料：鮮蝦250克，泡發青豆50克，雞蛋清1個。
輔料：蔥末5克，料酒5克，鹽5克，水澱粉15克，味精少許。－ ·操　　作: １將鮮蝦去頭、尾，去殼、去沙線，洗淨，瀝干；放入雞蛋清、水澱粉抓勻；泡發青豆洗淨，備用。

２鍋置火上，放油燒至四成熱，放入鮮蝦煸炒片刻，盛出，瀝油。

３原鍋留底油燒熱，將蔥末煸炒出香味，放入青豆、鹽、料酒、味精翻炒略燜，放入鮮蝦翻炒至熟即可。－ ·營養價值: 蝦仁 - 蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎 【所有蝦仁菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·