對於正處在生長發育時期的兒童青少年，如果營養不良，得了疾病，尤其是較長時期發燒，對身體的消耗很大，使發育受到不同程度的限制。 　　兒童由於一方面發燒時蛋白質分解大於合成，另一方面病兒攝入食物少，胃腸功能下降，營養素的吸收不良，致使他們的身高、體重等多

秋天一到，很多人又要開始貼秋膘了。但是講究食補也得有一定的限度和規則，尤其在這個容易讓人口乾舌燥的秋天，並不是所有好吃的都能招呼。所以，貼秋膘，多貼不如巧貼。 　　育齡女性多吃瘦肉有助於補鐵和提升陽氣廣東省中醫院血液科主任李達介紹，育齡期女性每月都要來月

在現代生活中，當我們享受著電腦為我們帶來的種種便利時，各種健康問題也隨之而來。 　　據調查，常用電腦的人群中感到眼睛疲勞的占83%，肩酸腰痛的占63.9%，頭痛和食慾不振的則占56.1%和54.4%，其他不良反應還包括憂鬱症、動脈硬化性等。為了減輕長期使用電腦對健康造

黃瓜清脆爽口，成了不少人開胃解暑的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，五反田西口醫院院長長屋憲卻建議大家，黃瓜加熱後食用更有利於健康。 　　黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營

時下，正是蘿蔔上市的季節，它作為一種普通的蔬菜為人們所喜愛。蘿蔔不但營養豐富，還有較高的食療價值，入秋蘿蔔勝似良藥，民間常用來治療多種疾病。治扁桃體炎 取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。 　　治哮喘 取蘿蔔汁

秋天一到，氣溫逐漸下降，人們便習慣的想到要補身。因為人們經過炎熱的夏天，身體耗損大，而進食較少，當天氣轉涼時節，調補一下身體，是有必要的。不過，該怎樣調補才有益健康，確實要研究。　　有人認為，補，就是吃補藥補品，何必如此講究，於是，不管機體情況，把許多補

炎熱的夏季過去了，秋天又是脂肪容易堆積的季節，在此有12種食品讓你吃出線條來。　牛奶　牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈　血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產生。 　　葡萄　葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，

平衡膳食就是指一日飲食中有合適當量的糧穀類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類，且幾大類食物相配適當的一種膳食。歸納起來，應做到以下10種相配。 　　1　粗細糧相配：日常飲食中增加粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便秘等疾病，而且還有助於減肥。 　　2　主副

夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者。河北醫大二院營養科主任王景順介紹，粥是此時調節脾胃最好的飲食，立秋後早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。　秋季最適宜的粥是玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年功效。具體做法是：

豬肝是解毒器官本身就含有較多毒素且膽固醇含量過高而不能多吃。 　營養學界推薦吃豬肝 　　華中科技大學同濟醫學院食品與營養衛生教授周韞珍教授說，豬肝營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬人體所必需且又容易缺乏的營養物

人到老年，最易患的疾病是心腦血管疾病、糖尿病和癌症等慢性疾病。這些疾病都與機體的衰老有關，因此，抗衰老是人類健康長壽的首要問題。抗衰老受很多因素的影響，而食物營養是最直接、最重要的因素之一。食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分，利用得當，可以預防心血管

「當我煩惱的時候，吃是我惟一的安慰。」太多患上「憂鬱星期一症候群」的白領渴望說出這句心聲了。說白了，除維持生命之本外，食物又是那麼奇妙地給我們解憂，給我們感官的快樂和心理的慰藉。 　　科學家也觀察到，人的喜怒哀樂與飲食有著密切的關係，有的食品能夠使人快

　人們在飲食方面，不僅僅追求口感的鮮美，更要講究營養與健康。但不說不知道，一說嚇一跳。人們以為自己吃得已經很營養了，但營養學家們做了大量調查之後指出，人們的一些生活習慣已經在不知不覺中將營養流失殆盡。 　　除了玉米面，煮粥別放鹼 　　煮飯、煮粥、煮豆、

　1、驅寒生薑味辛辣，含有0.25%～0.3%的揮發油，主要成分為姜辣素、姜烯酮、姜酮等，具有發汗散寒作用，臨床用於治療初期風寒感冒、外感咳嗽等。 　　2、暖胃生薑可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升發，增進血液循環，祛除胃中寒積。 　　3、鎮痛生薑具有明顯的鎮痛作用，其原因

　　香姑是名貴的食品，營養十分豐富，是傳統的「八大山珍」之一。經科學測定，蛋白質含量為19%，脂肪4%，可溶性無氮物質97%，還有較多的麥角固醇。香菇蛋白質中氨基酸多達18種，含人體必需的8種氨基酸中的7種。香菇還含有大量的谷氨酸，多種維生素'以及蛋白質等'故被人成為