目前，吃粗糧成了一種時尚，但鄭州大學醫學博士呂玉民提醒說，粗糧不可過量食用，否則將影響健康。 　　在一些大型超市裡，窩窩頭、小米飯、八寶粥的價格不斷上漲；一些單位餐廳也增加了玉米面等粗糧食品。曾經退居「二線」的粗糧又開始回歸餐桌。 　　所謂粗糧，

選擇食品對付電腦病 　　隨著科學技術的飛速發展，電腦越來越多地進入我們的生活。工作、學習、生活等諸多方面，我們都離不開電腦，但我們在享受電腦給我們帶來方便的同時，卻忽略了長時間使用電腦對人體健康的不利影響。這種影響就是我們常說的「電腦病」。「電腦病」

黃花魚能開胃助睡眠可治營養不良 　　黃花魚是大小黃魚的統稱，也叫石首魚，每年三四月就是它大量上市的季節，自明、清以來黃花魚就是供奉朝廷的貢品，清末名士周楚良就為它寫下了 「白花不似黃花好，鰓下分明莫誤求」的詩詞。現在，它已是一道老百姓飯桌上常見的佳餚。

春為四季之首，萬象更新之始。春季冰雪消融，萬物復甦，柳絲吐綠，春花萌芽，自然界陽氣開始升發。這種環境最有利於精血化津氣，充實人體的組織器官。春天的到來，好像新生命的到來，機體內隨萬物萌發、草長花開，也蘊動著一種勃勃的生機。但是春天氣候多變，會直接影響

隨著溫度的升高，各種蔬菜質量有所上升。葉類菜質量近日上升幅度較大，韭菜質量上升最大，由之前的90.2%上升至95.2%，提高5個百分點。　 　　中醫專家建議，初春應食早韭，提高自身免疫力。江蘇省中醫院呼吸科主任醫師史鎖芳說，南齊周顒有句名言：「春初早韭，秋末晚

燴豬腦 　　取豬腦4只，肉末75g，生薑片5g，蔥段5g,蔥花5g，生薑末5g，黃酒5g，麻油50g，醬油10g，豆瓣醬 10g，鮮湯150g，濕澱粉20g。先將初加工好的豬腦放入碗中，加入生薑片、蔥段、黃酒，蒸熟或煮熟後去蔥、生薑。炒鍋上火，加油燒熱，下肉末煸炒，並加入蔥花、生薑

春天，桃紅柳綠，鳥語花香，魚兒經過一個冬天的潛伏，紛紛外出活動，大量進食，魚兒成群游弋，活動範圍廣，此時的魚異常肥嫩，營養價值很高。因此，春天吃魚可謂最佳時機。 　　魚的營養價值很高，蛋白質含量約為15％—20％，而脂肪含量卻不高，僅為1％—10％，蛋白質易為人

雲南省健康教育專家熊世傑說，早春時節應多吃一些溫性的食物，例如姜、蒜、韭 菜、蔥等，以清除體內陰寒。同時，還應多吃一點牛奶、魚類、動物肝臟、瘦肉、豆漿等。但注意要少吃茄子、綠豆、黃瓜、冬瓜等寒性食品。 　　仲春時節，要適量服用滋補脾胃的食品，如大棗、蜂蜜、

現在正是早春時節，氣溫仍較寒冷，而且近期氣溫變化較大，開始了由寒到暖的轉換。在這一時期，科學的飲食調養對保持身體健康、預防疾病很有幫助。 飲食清淡消春火 春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽乾等， 因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯

現在正是冬春換季時節，氣溫雖然略有升高，但忽冷忽熱、反覆無常，是流感、肺炎等疾病的多發季節。中醫養生學認為，食物對季節變化引起的不適有很大調節作用。那麼，這個時節吃點什麼對健康最有利呢？ 　　韭菜、羊肉可生發陽氣 　　中醫認為，冬春換季時節是陽氣上升的

一提起春季的食物，大家都會想到竹旬、蒲公英最為美味，尤其是蒲公英那種淡淡的苦味，最能夠引發食慾。春季的蒲公英可以用麵粉糊裹著，以植物油炸著吃，也可以醃成鹼菜，都非常開胃。　　　　到了溫暖的春季，野外的車前車、薺、繁縷、蔓青都會長出新芽。這些新芽不僅各有不

春天是陽氣生發的季節，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體的健康，總的飲食養生原則是：主食中選擇高熱量的食物；保證充足的優質蛋白質；保證充足的維生素。 　　所謂高熱量的食物，是指除主食中米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。

蔬菜汁作為健康飲品，富含粗纖維素，常飲蔬菜汁能排除體內的毒素和廢物。其製作方法很簡單，只需有台搾汁機，將蔬菜洗淨切成小片，放入搾汁機中攪拌30分鐘即可，如不喜歡蔬菜中的生味，可在飲用時加點蜂蜜調味。 胡蘿蔔汁 胡蘿蔔汁含有豐富的胡蘿蔔素，提高人的食慾和

春天，是萬物生長、萬象更新的季節。《黃帝內經·素問》中寫道：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮」。意思是說，春季三個月所有生物推陳出新，生機盎然。人應適應季節，調養生氣，使機體與外界統一起來，謂之「春氣之應，養生之道也」。對老年人來說，春天更應注意飲

據報道，不少讀者都羨慕運動員一身健美的肌肉。除了大量運動之外，食物也是塑造健美肌肉的一個關鍵。現在來自美國國家足球聯盟的營養師透露了足球運動員的食譜。 ■雞蛋 一個雞蛋大約可以提供6克蛋白質和78卡路里的熱量。另外雞蛋中還含有提高人體免疫力、視力