1．用蔬果渣清除油污 說明：蘿蔔馬鈴薯等蔬果久放不新鮮後，一般都被丟棄了，相當可惜。其實，只要蔬果的切口是新的，就可用來擦除餐具上的油污，非常方便。之後，只要用水沖洗一下餐具，便能使之恢復潔淨。 平常被我們作為垃圾丟棄的蘋果核、馬鈴薯皮以及蘿蔔頭

將新鍋在火爐上燒熱後，倒入200克醋，加熱片刻，再用硬質刷子反覆洗擦幾遍，然後用清水沖洗乾淨，便可使用。

一、購買電磁灶產品時的注意事項： （1）產品上應有CCC認證標誌。 （2）購買時,打開包裝,觀察產品外殼表面有無劃傷、擦傷；操作面板是否平整、塑料件有無翹曲變形、裂紋等；觸摸式開關和控制面板等安裝是否到位。 （3）對功能進行檢查。當電磁灶專用烹飪鍋放

家用食具的消毒。目前普遍做法是將洗過的用具放進消毒櫃。實際上，這一過程中還包含著許多細節與知識。如果處理不當。則達不到消毒目的。或者消毒了的食具又再被污染。要想讓你和你的家人使用上放心的食具。請仔細看看這篇文章。 食具(又稱餐具)和飲具消毒(統稱食具消

煲是用文火煮食物，除了可以做煲菜之外，還可以做煲飯、煲湯。煲鍋的材質可以是鐵的、陶的或瓷的，而通常做菜的煲基本上以陶制的為主。完全用陶土燒製的鍋具稱為“瓦鍋”。用瓦鍋烹製煲菜所需時間稍短一些，適合烹製海鮮、豆腐等食物。用陶土和沙結合燒製的鍋具

有些人在快餐店用紙杯喝完冷飲，又會去免費續杯裝熱飲，而事實上，經常這樣做對人的健康危害很大，甚至有可能造成中毒。 紙杯分冷飲杯和熱飲杯兩種， 它們“各司其職”，一旦“錯位”，就會威脅到消費者的健康。 冷飲紙杯的表面要經過噴蠟

隨著人們生活水平的提高，各種材料製成的炊具進入千家萬戶。據科學研究結果證明，有一些炊具含有一定的有毒物質，如果選擇和使用不當，這些有毒物質隨食物進入人體，會損害人的健康，因此應引起注意。 鐵鍋是常用的炊具，其化學性質穩定，不易引起化學反應。用鐵鍋炒

攤主： 既省事又乾淨 在街口的“牛肉板面”地攤記者發現，吃飯的人很多，攤主忙得不亦樂乎，見縫插針地在每個空碗的上面都套上一個塑料袋。等顧客吃完之後，再把碗上面的塑料袋拿下來，然後也不用水刷洗，套上個新塑料袋就繼續使用了。 該攤主稱，每

幾乎每家都有微波爐，但許多主婦把微波爐當成熱剩菜剩飯的加熱工具。其實微波爐可烹調、加熱、解凍、烘乾，只要用心探知研究，微波爐的功能對日常生活會有很大幫助。其功能並不只限於烹調食物，還可以利用快速加熱的原理進行消毒殺菌，也可以在短時間內將水煮沸，達到殺菌

薺菜異稱清明菜、報春菜、薺、芋菜、菱角菜、雞心菜、薺只菜、田兒菜、地米菜、香芹娘等。薺菜為十字花科植物薺菜的全草，是一種常見的野菜，而今也有人工栽培，古人稱其為菜中甘草。 薺菜含蛋白質、胡蘿蔔素居於諸蔬之冠，鈣的含量超過牛奶、大豆，維生素B2的含量也為鮮綠

方法一清水浸泡洗滌法：主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，使農藥盡快溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。 　　方法二鹼水浸泡清洗法 大多數

燒烤應該可算是人類最早接觸到的加工熟食的方法了。雖經過了千百萬年的發展，但人們對燒烤食品喜愛依舊。這個激情的夏日，邀請三五好友，在家中的陽台上、院子裡，開動烤箱，或乾脆就走到野外，架上燒烤爐，就著習習夜風，來上幾串美味熱烈的燒烤吧！ 美味燒烤基本用

蓮藕具有清熱涼血、固澀止血、健脾開胃、生津止渴的功效。搗汁之後清熱解毒力強，且有鎮驚安神效果，可清暑熱煩渴，對肺熱咳嗽、血熱妄行有效。用於咯血、嘔血、尿血、崩漏、月經過多等諸多血症。 以蓮藕配小方處理常見症狀也很多見，如鼻血、痰血等出血不止者，可用鮮藕搾

在家常佐料中，大蒜是挺不起眼的調味品，除去腥外，它的治病效用不可小覷。 大蒜是人們公認的健身防病佳品，這是因為大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成一種辛辣含硫的揮發性植物殺菌素－－大蒜素。它對葡萄球菌，傷寒桿菌，大腸桿菌等均有殺滅或抑製作用，經常食用大蒜對

有時燒菜會過鹹、過酸、油膩等，可採用下列辦法處理。 　　1.鹹湯變淡：菜湯中放鹽過多太鹹，可放入一個洗淨的土豆，煮上5分鐘後，鹹湯就變淡了。 　　2.鹹魚除鹽：把鹹味很重的鹹魚洗淨，然後放在白酒或米酒中浸泡2～3小時，即可去掉魚身上的鹽分，再烹製就味美而不鹹