烹製蔬菜類菜餚時，如不注意操作方法，鍋內會出現過多的湯汁，影響菜餚的滋味。　　造成烹炒蔬菜湯汁過多的原因，主要是原料本身水分多，洗滌時沒有瀝干水分，或原料在水中浸泡時間過長，原料吸水多，也與烹製時掌握火候不當有關，溫度偏低，則原料中的水分蒸發少，加熱

需要準備的主料/配料/調料： 白菜一棵，蘿蔔800g，韭菜150g，水芹菜（韓國人集中的菜市場有賣）150g，大蔥100g，小蔥100g，蝦肉（搗碎）100g，姜沫20g，蒜沫160g，白糖50g，辣椒粉200g，蝦醬250海鮮高3/4杯，洋蔥300g，梨2個，糯米粉50g ，芝麻少許。

原料：蝦300克、甘蔗150克、麵包粉適量 調料：甜面醬2大匙、花生醬2大匙、魚露2大匙、辣椒末少許、碎花生米1大匙、鹽1/3小匙、蒜末1小匙、胡椒粉1/3小匙。 製作流程： 1、將甘蔗削去外皮，平均切成10公分長段，每一段再縱切2刀備用。 2、蝦子去殼及腸泥後，

　　中國古代有許多養生長壽家，都是烹飪家及美食家。如中國長壽的象徵——彭祖，相傳活到八百歲，最擅長烹飪，他的美食受到了堯的大力推崇，於是把他封到彭地。　　烹飪可以做出色香味俱全的美食，這對腸胃是一個良性刺激，可以促進消化液的分泌而增強消化能力，所以我們也

　　美味中和湯，顧名思義，是將各種材料「中和」而成製作的一款湯，其中包含多種多樣的食料，具有各種各樣的味道。這裡的「中和」，既是指其「中河(中和)蝦米」的民間食俗，又是指其「包羅綜合(中和)」的湯料之眾。中和湯是一種四季都能做的佐餐湯，尤其是在冬春季節，尤為

品茗是種生活的享受，也是生活的藝術。 對品茗者而言，茶壺是孕育茶葉的搖籃，是茶具的主體，肩負著蘊育香味的重要任務，亦成為泡茶動作中最能影響個人感受的焦點。 在選壺方面，古董收藏家或專家的選取要求是以名為貴或以稀為貴。一般言之，只要那是一把善於蘊育香味的