常識：微波爐的做菜小竅門！[圖]

　　▲微波爐做菜時首先要用調料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤，而且要浸透。這是因為微波爐烹調過程快，若不浸透很難入味，且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發揮。

　　▲浸潤後的調料滷汁要濾淨、濾透。否則多餘的滷汁殘留在盤碗中，浸漬到部分原料會引起生熟不勻的現象。

　　▲烹調需勾芡上漿的食物時，用生粉、調料勾芡時要盡量做到少用水，勾芡好的原料應和漿料混為一體，不得有漿料滴下、流下的感覺。

　　▲有些菜在入爐烹調前可淋上少許純清生油，可使烹調出的菜餚增添色、香、味。