1. 杏仁 　　這種美味的果仁含豐富的蛋白質、纖維，還有強力的抗氧化劑－－維生素E。它所含的礦物質鎂，是身體產生能量、塑造肌肉組織和維持血糖的必需品。穩定的血糖能有效防止過度飢餓引起的暴食及肥胖。不過，杏仁最神奇的功能是它可以阻止身體對熱量的吸收。研究發現

　　巧選脂肪： 　　營養學家分析，脂肪分為三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量，包括各種蓄肉及其製品、奶油與乳酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，像橄欖油、玉米油和大豆油等。後兩

小兒厭食試試炒麥芽 　　小兒厭食症與飲食不節、餵養不當有關。可以試試炒麥芽這個食療方。 　　做法：炒麥芽、神曲、焦山楂各10克。把這三味藥加100毫升水，煎15分鐘後，倒出藥汁，加點白糖，分成兩次趁熱服。 　　這個方子中山楂消肉食積滯，麥芽消米面瓜果食

病毒性肝炎、藥物性肝炎、酒精性肝病、自身免疫性肝炎等都存在一定程度的肝細胞變性、壞死，病情越嚴重，肝細胞抵抗力越低，變性壞死越嚴重，肝功能異常越明顯。患者在以藥物治療為主的同時，或在平時的生活調養中，應加強對蔬菜水果的攝入，因為肝病患者往往存在維生素不足

在現代生活中，當我們享受著電腦為我們帶來的種種便利時，各種健康問題也隨之而來。據調查，常用電腦的人群中感到眼睛疲勞的占83%，肩酸腰痛的占63.9%，頭痛和食慾不振的則占56.1%和54.4%，其他不良反應還包括自律神經失調、憂鬱症、動脈硬化性精神病等等。為了減輕長期

　只有在寒冷的冬季，人體生理活動才處於抑制狀態，新陳代謝減慢。由此，陰氣始退，陽氣漸回，此時進補可扶正固本、萌育元氣，使閉藏之中蘊藏活潑生機，有利於體內陽氣的升發，增強抵抗力，可有效地預防感冒的發生。進補的方法有兩類，一類是食補，一類是藥補。俗話說：「藥

冬季是進補的好季節，但有一點要注意的是，進補並不是一定要吃多麼好的東西，一些看起來很簡單的菜餚，只要用的時候適當，也能起到意想不到的良好效果。 　　　　一拌：紅辣油拌腐竹 　　做法：取腐竹200克，紅辣油10克，精鹽、醬油、白糖各適量。先將腐竹放入盆中，倒入8

俗話說：「冬季進補，春季打虎；冬季不補，春季受苦。」意思是說，冬季是四季之中人體進補的最好時節，人們應該利用這個好時節來補益身體。在冬季利用飲食養生的方法，是進補的最佳選擇。 　　冬季飲食養生的總原則是：1．適量進食高熱量的飲食以補充熱量的消耗，2．增加溫熱

1.蕃茄 　　西紅柿的酸味能促進胃液分泌，幫助消化蛋白質等，此外豐富的維生素C能結合細胞之間的關係，製造出骨膠原，強健血管。礦物質則以鉀的含量最豐富，由於有助於出血液中的鹽分，因此具有降血壓的功能。 　　2.黃豆 　　很多人都知道黃豆有植物性荷爾蒙，有利於

黃瓜 黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，其所含的營養成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。 　　白蘿蔔 蘿蔔含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

牛奶含有多種有助於增長肌肉的蛋白質，是最便宜最方便的蛋白質來源。如果再給牛奶裡加點糖，那它就是更有效的健身營養補充劑。 　　法國科學家研究了牛奶中的蛋白質被人體利用的情況，把純牛奶、牛奶加上奶油和往牛奶裡加上蔗糖三種方式，看哪種能提高人對牛奶蛋白質的吸

　　雖然說夏季水果要多吃，但是依照中醫的看法，人有體質，水果也有水果的性質，每一種水果的營養價值和藥用價值各不相同，一不留神，吃水果也會讓人不舒服，但如果根據自己的體質選擇水果，那麼滋養的功效則會事半功倍！ 　　體質分類是傳統中國醫學的獨特理論

不少老人、孩子、身體虛的女性、病弱的男性都不怕酷暑，就怕嚴寒。冬天肢寒怕冷？武警廣東總隊醫院營養科主任曾晶表示，適當補充維生素和礦物質可產生熱量；狗肉火鍋和核桃可改善畏寒體質；煲湯放少量胡椒、生薑可驅寒保暖……同時，專家表示，此類人群盡量少食生冷食物、水

　近日，受北方冷空氣的影響，氣溫有所下降。時下，蒸燉品成為食者最愛的選擇。如今有不少以「蒸」為主的食肆，它們專攻蒸菜蒸飯，力求一招闖天下。如廣東傳統瓦煲蒸飯、荷葉蒸飯，以及外來「蒸」品竹筒蒸飯等，都以獨特的食味吸引不少食客。有營養師也認為，現在吃蒸飯利於

◆ 一是午餐不宜吃得過飽，以免影響下午的工作效率。 ◆ 二是進餐速應適中。一頓午餐的用餐時間不宜少於20分鐘。 ◆ 三是飯後不宜久坐。「飯後百步走，活到九十九」，對於運動偏少的上班族而言，更加適合。 ◆ 四是吃一點，留一點。對於不健康的套餐，要「該