抗衰老抗癌食品——西蘭花 推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。 最佳蛋白質來源——魚肉 推薦理由：魚肉可提供大量的優質蛋白質，並且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，

在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫「好事多蘑」的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物匯在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。 據中國營養協會成員、上海市第六人民醫院營養科主任徐輝介紹，食用蘑菇分類豐富，每一種都對

秋天是胃病的好發季節，要保護好胃就要吃好早餐。 　　一夜睡醒，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時急需補充能量與營養，如果夜間胃裡分泌的胃酸沒有食品去中和，會刺激胃黏膜而導致胃部不適，久之則可引起炎症、潰瘍病；早上不進食，就不能彌補夜間喪失的水分和營養素

任何食品都應講究飲食平衡，雖然水果中含有豐富的維生素和其 他營養物質，但吃得過量也會引起不適，甚至生病，專家們稱之為「 水果病」。　　葡萄味甘、酸，脾胃虛弱者不宜多食，食多可致洩瀉；梨性寒， 產婦、寒嗽及脾虛瀉者應少食或不食；香蕉性寒，脾虛寒者不能多吃； 李

水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌症，還能抑制

番茄有很多品種，在你選擇起來有些困惑時，不妨按顏色來挑選。紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。如果要滿足維生素C

大多數人覺得水果蔬菜洗乾淨就好了，吃不吃皮只是個口感問題，無關健康。可事實證明，這種想法大錯特錯，一些果蔬若是連皮吃，或者烹調的時候皮沒處理乾淨，都會給你的身體惹來麻煩。下面，我們就為大家介紹幾種不能吃的果蔬皮！1.柿子皮由於柿子皮口感好，一般人們吃柿子都

食物是人體必需營養的最佳來源，只有建立科學的飲食結構，才能保障飲食的科學、合理。一般來說，中國人的飲食來源比較豐富。但是由於地域的差異，中國人的飲食結構並不理想。飲食習慣中的「口味」與「嗜好」等問題決定了其飲食結構的不合理性與盲目性。只有真正瞭解食物的營

用鮮玉米與牛奶製成的玉米奶不但有助於增強記憶力，還能使人的思維更加敏捷，精力更為集中。秋季是吃玉米的最佳時節。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具

孕期飲食禁忌必讀 「禁」吃的食物馬齒莧：它是中藥用的一種藥物，也是民間的草藥，有些民眾把它用來做菜；它會增強子宮的收縮，使孕婦在懷孕期間容易造成流產。鱉：胎兒在子宮內成長，如果受到甲魚食物的破壞，或抑制其生長，易造成流產或胎兒生長不全。「少」吃的食物薏仁：

對孕婦有營養的食物： 高蛋白和維他命：鈣、碘、鐵、維生素A、C、動物肝、腎、牛奶、豆漿、新鮮水果。維生素B群和葉酸：有助胎兒神經生長，可從維他命營養品或食物中攝取。烏骨雞：含豐富的鋅、銅、蛋白質，比一般肉雞的營養成分還高。百合：有抗過敏功效，降低胎兒過敏率

　隨著科學研究的不斷深入，心理學家和社會學家提出了新的見解：食物可以影響人的性格。例如情緒不穩定的人，往往是酸性食物攝入過量、缺乏維生素B和維生素C的緣故；優柔寡斷者，可能是因為體內缺少維生素和氨基酸；性格固執者，常因喜吃肉類及高脂肪食物，血中尿素偏高所致

大白菜：將大白菜莖洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖，拌勻後醃10分鐘後食用，清涼，酸甜又解酒。　　雪梨：取雪梨2至3個洗淨切片搗成泥狀，用紗布包裹壓搾出汁飲服可解灑。　　芹菜：取芹菜適量洗淨搗爛，用紗布包裹壓搾出汁飲服，可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。　　牛奶：

　　Part 1　生育能力加分食物 　　不育夫婦在日常生活中適當多吃下列食物，有利於生育功能的改善： 　　富鋅食物：各種植物植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等；各種動物性食物中，以牡蠣含鋅最為豐富，此外，牛肉、雞肝、

一頓飯只吃八成飽，睡前不進食，經常關注自己的體重 「牛奶要喝低脂的」「飯後一定要站半小時」「吃零食也得算卡路里」……女人的飲食戒律在男人看來，未免過於講究。但近日，美國醫生薩麗·斯奎爾斯在她的新書《像女人那樣吃飯》中指出，恰恰是這些「講究的吃法」，