鳳尾魚 鳳尾魚俗稱「子鱭」、又稱「鱭魚」，屬名貴的經濟魚類，它是溫州的著名特產，是下飯佐酒的佳品，因其尾部分叉，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故稱。溫州歷代相傳，有「雁蕩美酒茶山梅、江心寺後鳳尾魚」之說。每年三月，生活在淺海的鳳尾魚就溯江而上，群集到

維吾爾族的祖先是騎馬遊牧民族。漢代時，匈奴在亞洲部高原上十分活躍。後來，阿爾泰語族的遊牧帝國與匈奴的抗爭連年不斷，唐天寶三年在突厥的北方過著遊牧生活的鐵勒部族的一支回紇（即維吾爾族）取代東突厥，在蒙古北部鄂爾渾河流域建立起了遊牧國家。此後，維吾爾族與唐

維吾爾族居住在新疆維吾爾自治區，其人種和語言屬於土耳其民族系統，人口約六百五十萬人分佈於新疆全境的城市和鄉村中。 維吾爾族的祖先是騎馬遊牧民族。漢代時，匈奴在亞洲部高原上十分活躍。後來，阿爾泰語族的遊牧帝國與匈奴的抗爭連年不斷，唐天寶三年在突厥的北

2003-06-0914:35作者：勞毅波 「你弄住家菜，可能會有一手好手藝！但等會兒你嘗到的『牛牛』菜式，肯定不是你『住家牛』可以弄出來的……」前不久位於沙面的一家賓館舉辦「美國美食節」，兩位朋友嘗過那裡的烤牛胸後，一直念念不忘，便向我隆重推介。 這兩位都是對

甘蔗和甜菜能用來制糖，這已是人所共知的事情了。可是，你聽說過還有用樹的汁液來熬糖的嗎？我國湖南、湖北兩省從國外引種了一批能產糖的樹木，這種樹木叫糖槭。糖槭原產北美洲，以加拿大為最多。 糖槭遍佈加拿大，「槭樹之國」便成了加拿大的代名詞。深秋季節，金風

瓦蘿樹：在非洲奔巴島，便生長有一種「瓦蘿」樹，它的果殼很薄，當挖掉殼內棉花似的薄膜後，就成了一隻不漏不碎的容器，當地土人都用它來盛水盛食物。 酒樹：在津巴布韋和日本一些地方，生長著一種酒樹，能常常分泌酒精香味的液體，這些分泌物就成了當地人的天賜美酒

端午節吃粽子是中國的傳統習俗。但在世界一些國家和地區，也有吃粽子的習俗。 越南人愛吃粽子 他們吃的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節吃粽子可以求得風調雨順，五穀豐登。

許多外國人與中國人一樣，每逢春節也吃餃子，但是，他們的做法與吃法都各具特色。 朝鮮餃子：以牛肉為餡，並特別喜歡在牛肉餡裡加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著。 越南餃子：以魚肉為餡，在餡裡加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻與朝鮮的餃子相反，一個個仰

德國 德國人吃得比較簡單。早餐主要是麵包、黃油、果醬和咖啡。午餐和晚餐一般只有一個湯或一道菜。過節時，餐桌上才相對豐富一些，通常也不過是香腸和蛋糕等。德國流行漢堡包。德國人喝啤達到驚人地步，平均人一年飲啤酒145升。 俄羅斯 俄羅斯菜包括菜餚、小

許多外國人與中國人一樣，每逢春節也吃餃子，但是，他們的做法與吃法都各具特色。 朝鮮餃子：以牛肉為餡，並特別喜歡在牛肉餡裡加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著。 越南餃子：以魚肉為餡，在餡裡加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻與朝鮮的餃子相反，一個個仰

１、墨西哥國菜：玉米宴 墨西哥人以玉米為主食，國宴也是一盤盤玉米美食。 「托爾蒂亞」是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。「達科」是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷；最高檔的「達科」以

法國菜一向予人優雅、精緻、隆重的感覺。不少國際性宴會都會供應賣相精美的法式菜餚，令它更添一分高貴的宮廷感。 現在的法國菜可以分為沿襲宮廷風格的高級路線和有濃厚地區色彩的地方菜兩大主流。 如作為正式或較隆重場合的餐膳，則以前者的ｆｉｎｅｄｉｎｉｎｇ

日本菜的過人之處，許是它的擺設方式，與餐具的搭配，以至整體用餐氣氛都極盡仔細，讓人讚歎菜式如藝術品的同時，味道卻從未被比下去。欣賞日本菜的方法是先用眼睛去「品嚐」一次，才交由味覺分高低。 最經典的日本菜是傳統的和風套餐———懷石料理（或稱會席料理）

世界上大部分國家吃牛奶，但希臘、土耳其人卻吃羊奶；芬蘭和一些歐美國家則吃鹿奶；蒙古人則吃馬奶；亞洲和非洲一些沙漠部落卻吃駱駝奶。人們普遍認為早餐必須吃好，可是坦桑尼亞人早晨上班前是不吃東西的。他們吃飯的時候不用餐具，而是用手抓。在印度，人們把在餐桌上用

今年初夏，我隨旅遊團到雲南邊境觀光遊覽時，曾到過滄源佤族自治縣的猛角，那裡有風光旖旎的阿佤山，清澈見底的猛董河……然而，讓我最難以忘記的還是佤族的美味佳餚。 一天中午，遊客們興沖沖地邀約上佤族導遊董小姐，到猛角街上去午餐。猛角是一條具有佤族風格的小