★餐具沾上油污後，不易洗刷乾淨，如在熱水中放少許麵粉，打成極稀的麵湯洗刷，再用清水沖一下，會特別乾淨。 ★盆、碗上沾有油污，可用鋸末或草木灰擦一擦，然後用溫熱淘米水洗淨。 ★碗、碟、筷有了積垢，可用食鹽和醋洗刷，也可用去污粉擦洗。 ★菜刀切過

許多家庭習慣將剩飯剩菜放入冰箱以備繼續享用，還有的家庭做一次飯菜分成兩頓吃，一半放冰箱裡儲存下頓加熱再吃。這種習慣容易引發腹瀉，尤其是在炎熱的夏季。解放軍總醫院內科李浩宇主任醫師提醒，夏季食用冷藏食品，要防止低溫細菌引發冰箱性腹瀉。 李浩宇介紹，在

抗菌冰箱和普通冰箱一樣，對於放在其中的食品，除了有低溫保鮮作用外，是沒有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鮮效果卻大有講究。以下幾點可以提高冰箱的保鮮效果。冰箱宜放在通風的地方，以利散熱，從而增加冰箱的製冷能力，一般要求冰箱與周壁的距離不少於10厘

冰箱節能的核心是壓縮機，高效主要是指在冰箱上使用的高效壓縮機，節能冰箱普遍採用的是高效壓縮機。至於消費者為什麼經常會發現家裡的冰箱耗電量要比說明書上說的大，是因為在測算耗電量時國家有具體的標準，它是在外界溫度恆定在25度、不開關冰箱門、冰箱與其他物體間隔

在５０個鴨蛋外表滾上一層辣醬，約需１５０克；再滾上一層細鹽，約需２００克，放入罈子噴上少許白酒，密封２０天後即可食用。

取酸梅粉適量加水加糖，入鍋煮沸，晾涼倒入冰塊盒，放進冰箱冷凍室內即可。

在食醋裡滴入兩滴白酒，再加一點細鹽，攪勻後就成了香醋。

１制料液：將７５克紅茶末放入大缸，用開水泡開，再分幾次加入石灰２２００克，用開水溶化的３００克純鹼，最後加入３００克食鹽、３５０克桑柴灰、３０～３５克金生粉，攪拌均勻即成。（此量可做１００只鴨蛋）。 ２浸泡：把蛋平穩地放入小長缸內，徐徐倒入冷卻後

把用鹼水浸泡過的鴨蛋放入晾涼的飽和鹽水溶液中，在容器上加蓋，如室溫在１５℃以上，醃２０天左右即可。

用水煮破殼蛋時，應在水裡加些鹽，這樣蛋白就不會流淌出來。

煮５００克蛋至八成熟，用冷水浸５分鐘，逐一敲破。用１００克醬油，紅糖、茶葉、鹽各１勺，大蒜２～３瓣，放入鍋內加適量清水，燒開後用小火煮２０分鐘。色、香、味俱全的五香茶葉蛋就製成了。

將豆腐切成扁方型，在開水鍋裡煮沸５分鐘後晾乾，再一層層地碼放在小盆裡，每層撒上薑末、蔥末、鹽、味精、五香粉等調味品，然後蓋好發酵４～８小時，冷天時間略長，就成美味可口的臭豆腐。

把掰去老幫的白菜放在沸水中燙到半熟，撈出堆在一起，讓熱氣串到七成熟時，用冷水沖洗，然後放入容器內，加入清水、１塊面肥、少許明礬，再用石頭壓住，使水淹沒菜，一周後即成酸菜。

把雞蛋殼放入鍋中用微火烤酥，研成粉末，摻入淘好的米中煮飯，可大大增加米飯中的含鈣量，尤其適合兒童和缺鈣患者食用。

１米飯夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜。 ２表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。