1.把韭菜摘去老葉、老梗，洗淨，切成4厘米長的段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，倒入韭菜，加精鹽、味精迅速煸炒至韭菜變色斷生，出鍋裝盤即成。
菜品：
清炒韭菜
工藝：
清炒
口味：
鮮嫩、清香。
類別：
私家菜 便秘調理 陽痿早洩調理 補陽調理
主料：
韭菜 500克
輔料：
調料：
色拉油30克 鹽5克 味精2克 各適量
製作工藝
工藝提示
本品需熱水適量。
菜品口感
鮮嫩、清香。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
食譜營養
韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有「起陽草」之稱，可與現今的「偉哥」媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有「洗腸草」之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。