1.將野韭菜洗淨，切段。豬肉切細絲放入碗內，加少許鹽、味精、南酒、醬油、濕澱粉10克（澱粉5克加水5克）稍醃。
2.炒勺內放入油，先用蔥、姜熗鍋，放入肉絲編炒，再倒入野韭菜，翻勻炒熟，出勺即可。
菜品：
野韭菜炒肉絲
工藝：
生炒
口味：
此菜肉絲滑嫩，韭菜脆爽，鹹鮮香濃。
類別：
私家菜 陽痿早洩調理 貧血調理 補陽調理
主料：
野韭菜 350克 豬肉(肥瘦) 100克
輔料：
調料：
大蔥10克 姜5克 鹽2克 味精2克 醬油10克 澱粉(豌豆)5克 花生油30克 料酒5克 各適量
製作工藝
工藝提示
原料白菜選擇白菜心。
菜品口感
此菜肉絲滑嫩，韭菜脆爽，鹹鮮香濃。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
食譜營養
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。