1. 粳米洗淨，用少許鹽醃拌；2. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開；3. 燒開後，改小火燜煮；4. 田雞洗淨，斬成小件，放入碗內；5. 蔥、香菜分別洗淨切末；姜洗淨切片；6. 田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻；7. 將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。
菜品：
田雞粥
工藝：
煮
口味：
類別：
消化不良 補虛養身調理 益智補腦調理 夏季養生調理 快餐/主食
主料：
粳米 100克 田雞 100克
輔料：
澱粉(玉米) 30克
調料：
大蔥3克 香菜3克 鹽2克 姜5克 色拉油10克 各適量
製作工藝
工藝提示
這款飯是拌成的，不是炒成的，因為自始至終有用火加熱，不但不用火，反倒放入冰箱一會兒，這款「洋飯」因而更具特色。
菜品口感
大蝦鮮嫩，麵條軟滑香鮮，蝦湯紅亮鮮香，韭菜、香菜更增味道。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
田雞：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素e和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。
澱粉(玉米)：玉米是世界公認的「黃金作物」，其脂肪、磷元素、維生素b2的含量居穀類食物之首。還含有亞油酸和維生素e，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養成分。
田雞：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素e和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。
澱粉(玉米)：玉米是世界公認的「黃金作物」，其脂肪、磷元素、維生素b2的含量居穀類食物之首。還含有亞油酸和維生素e，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養成分。