1.草魚擦乾水分，切成連刀片（一刀斷，一刀不斷），拌入醬油、色拉油醃10分鐘。
2.在一器皿內放入米飯和熱水，加蓋用高火煮10分鐘；放入魚片及鹽、薑末（薑末），加蓋，以高火煮3分鐘；取出加入油條、芝麻油、米酒、白胡椒粉、蔥花（大蔥切花）即可。
菜品：
魚粥
工藝：
煮
口味：
類別：
高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 快餐/主食
主料：
草魚 300克 米飯(蒸) 200克
輔料：
油皮 50克
調料：
醬油40克 色拉油50克 鹽15克 姜10克 香油10克 江米酒15克 白胡椒2克 大蔥30克 各適量
製作工藝
工藝提示
玫瑰露製作方法：
1. 採摘葉多、氣味濃郁的玫瑰花30-50克，剪碎後放入燒瓶內，加入清水適量，蓋上瓶蓋，連接上冷凝管。
2. 用爐子或酒精燈對燒瓶加熱，收取蒸餾液即得。
1. 採摘葉多、氣味濃郁的玫瑰花30-50克，剪碎後放入燒瓶內，加入清水適量，蓋上瓶蓋，連接上冷凝管。
2. 用爐子或酒精燈對燒瓶加熱，收取蒸餾液即得。
菜品口感
軟爛濃香，甘甜微酸，營養滋補。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
食譜營養
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。