菜品：
三味補養雞
工藝：
煨
口味：
類別：
氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 產後恢復調理
主料：
母雞 1000克
輔料：
當歸 15克 黨參 15克 益母草 20克
調料：
姜8克 鹽3克 大蔥10克 料酒10克 各適量
製作工藝
1. 將全當歸、黨參、益母草，用乾淨紗布袋包好，扎口。2. 將母雞宰殺，整淨，放沸水中燙3分鐘，火煨，至雞肉全爛時，即可分餐食用。
工藝提示
金針菇鮮品以末開傘、鮮嫩、菌柄長15厘米左右，均勻整齊，無褐根，根部少粘連為佳品。
菜品口感
色澤潔白，柔軟鬆脆，多味香鮮，別有風味。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
黨參：不宜與藜蘆同用。
與芝麻、菊花同食易中毒；
不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
黨參：不宜與藜蘆同用。
食譜營養
母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。