黃瓜炒子蝦

1. 河蝦用水洗一下，剪去須和腳；黃瓜洗淨切成3厘米長、0.2厘米厚的片。2. 炒鍋內放入豬油，用旺火燒鍋，等油冒煙時放入大蝦翻炒兩下，加入黃瓜片、料酒、糖、醬油、鹽，再翻炒兩下，加水45克燒開，再翻炒幾下即成。

1. 煮蛋必須冷水下鍋，燒沸後用小火焐熟，撈出後立即放冷水激涼，這樣，可確保鵪鶉完整光亮；
2. 如果用奶粉代替淡奶，應先用冷水調和成均勻的奶液。
3. 鑒別鵪鶉蛋成熟與否的方法是，取1只鵪鶉蛋放在桌面上，將它旋轉起來，如轉動很快並呈平穩狀，即可撈出直接放入冷水中激涼，再剝去蛋殼。

色澤潔白，柔軟鬆脆，多味香鮮，別有風味。

早餐|中餐|晚餐

河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素c的食物同食。
黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。

河蝦：蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。