到了這個季節家家經常煮綠豆湯，綠豆解毒看來是眾所周知的。據海軍醫院副主任護士曹艷華介紹，綠豆不但是食品，也是一味中藥。中醫認為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來說，食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一

汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果。然而，西瓜不是每個人都可吃的，即使是可吃的人也要講究科學的吃法。有一些病人，或是在某些情況下，最好不要吃。 一、糖尿病人　 西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正

到了秋天，有些人的痔瘡又出現了，也有些人出現了牙痛或口瘡，許多人年輕人臉部又出現了痘痘、嘴角也出現了糜爛，連張口都困難了。對此，應該注意飲食調節，對症“滅火” 。 　1、牙痛臉腫，清涼

立秋了，早晚涼，中午熱，“秋老虎”頗凶。此時是食物中毒、嬰幼兒腹瀉等症狀的高發季節，有“多事之秋”之稱。“多事之秋“怎樣才能吃出健康來？專家稱“清淡、少辛增酸

日前，佳沛新西蘭奇異果國際行銷公司與台北醫學大學聯合開展的研究發現，只要在睡前1小時吃下兩顆奇異果，就能縮短入眠時間，受試者入睡時間平均縮短38.7%，整體睡眠質量提升約40%。 　　台北醫學大學教授劉珍芳說，睡眠障礙的產生與中樞神經過度喚起及交感神經過度興

高溫狀況下，由於過多的汗液分泌和鹽份的喪失，帶走了大量體液，造成血液濃縮、血容量下降，引起細胞脫水，出現中暑症狀。預防和戰勝這種“旱災”的有效措施，是及時地、適當地想體內補充水分和鹽分，以保持或重新建立機體的水鹽代謝平衡。那麼，夏季如何飲水才

人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。 　　微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人

預防細菌性食物中毒關鍵是抑制細菌繁殖，大致要注意8條： 　　一、挑選食品，要選擇新鮮、無變質的。 　　二、食物在食用前應充分清洗和浸泡。 　　三、挑海鮮，最好選擇活的。 　　四、為防止熟食被細菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；做涼拌菜

早餐吃太多易患血管疾病 天氣日趨炎熱，人們的飲食也日趨清淡，很多人對早餐開始不像平常那麼積極。有人認為，到了夏季，天氣較熱，體內能量消耗慢，不吃早餐也沒關係。其實夏季人體的新陳代謝加快，同樣需要大量養分進行補充。早餐是一天中最重要的一餐，因為

健康飲食養成有序進餐習慣 一些“老理兒”或習慣似乎在悄悄“規範”著人們進餐的“順序”，如餐後進食水果、餐前先喝口湯、邊吃飯邊喝飲料或飲茶等等。 可以說，這些“順序”有其產生的“合理性”。然而，在現代營

八種水果別空腹吃 人們都知道吃水果有益於健康，很多追求苗條的女孩還把它作為一種正餐的食品，但是有些水果是不宜在空腹的狀態下食用的。 　　1.西紅柿 　　含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生反應，凝結成不易溶解的塊狀物。 　　這

夏季三餐的健康吃法 　　早餐可以選擇雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等蛋白質豐富的食物，麵包、饅頭、花卷等富含碳水化合物的主食，還有果汁、蔬菜、水果等維生素豐富的食物。如果早上沒有胃口的話，可以吃點有助開胃、增加食慾的食物，如番茄汁、小醬菜等。別吃油餅、油條

十大防癌的飲食規則 人們對癌症可以說是談虎色變，對癌症患者都要對其敬而遠之。事實上，只要能運用現代的知識和科學技術，建立以合理飲食為基礎的良好生活方式，許多癌症是可以預防的。 　　癌症的發生固然有遺傳、基因等內因作祟，但90%以上是外部環境導致的，流行

炎夏“去火”要點 1.喝牛奶 　　很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁。其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫就認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效。而且牛奶中

上班族如何科學食用隔夜菜 節儉是中國人的傳統美德，所以吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，殊不知，隔夜菜不僅營養流失嚴重，而且還會產生對身體有危害的物質。中山大學附屬一院營養科主任方仕提醒，隔夜蔬菜、海鮮不要吃，肉類食用時一定要蒸熱熟透，以防食物儲存時