三鮮苦瓜湯的做法

【菜譜名稱】 三鮮苦瓜湯

【所屬菜系】 浙江菜

【菜譜特點】 鮮鹹適口,味道獨特.

【菜譜原料】

苦瓜500克，水髮香菇100克，冬筍100克，鮮湯1000克，鹽適量。

【菜譜製作】

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬筍切薄片，香菇去蒂，切薄片。[美食中國]

2、鍋中加清水適量，燒開，下苦瓜片汆一下，瀝干水分。

3、湯鍋洗淨置旺火上，放油燒至七成熱，放苦瓜微炒，倒入鮮湯，燒開後下冬筍片、香菇片，煮至熟軟，加鹽調味即可。