鮮香素筍
原料：2湯匙油，一瓶罐頭玉米筍，將其漂洗晾乾；鮮姜；紅辣椒，綠辣椒；蔥段適量，蔬菜原湯，醬油，紅糖，澱粉，香油。
做法：
1.炒鍋預熱，倒入油燒開。
2.加入筍片、薑末、蔥段和辣椒絲，翻炒2～3分鐘。
3.加入蔬菜原湯、醬油、紅糖燒開，改小火燜4～5分鐘。
4.將澱粉用水調勻成糊狀。
5.將澱粉糊倒入鍋中燒開，不斷翻炒，直至湯汁變稠。最後撒入香油炒數分鐘即可。
特點：清淡爽滑，開胃。
