豬油百果鬆糕
將糯米、粳米,赤豆,蓮子、蜜棗、核桃
將糯米、粳米摻合磨干粉,赤豆洗淨煮過加白糖,製成干豆沙,另將蓮心、核桃仁、蜜棗(會核)均切成小塊,拌勻,加白糖和水為干粉吸收,然後在籠屜內側刷一層芝麻油,把糕粉鋪上,再鋪於豆沙,最後將蓮子、蜜棗、核桃塊撒勻放在糕面上,籠屜放鍋上,用大火沸水蒸熟,待呈紫色時,再放糖豬油丁、玫瑰花,至糕熟取出即成。 成品糯韌而香。
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將糯米、粳米,赤豆,蓮子、蜜棗、核桃
將糯米、粳米摻合磨干粉,赤豆洗淨煮過加白糖,製成干豆沙,另將蓮心、核桃仁、蜜棗(會核)均切成小塊,拌勻,加白糖和水為干粉吸收,然後在籠屜內側刷一層芝麻油,把糕粉鋪上,再鋪於豆沙,最後將蓮子、蜜棗、核桃塊撒勻放在糕面上,籠屜放鍋上,用大火沸水蒸熟,待呈紫色時,再放糖豬油丁、玫瑰花,至糕熟取出即成。 成品糯韌而香。