材料:
金針菇300G,熟雞胸肉半個,蔥三支,紅辣椒二條,香菜10G
調味料:
麻油一大匙,糖半茶匙,鹽半茶匙,白胡椒粉少許
製法:
1.金針菇去老根汆燙後沖涼瀝干
2.蔥洗淨,紅辣椒去籽,分別切成細絲,香菜洗淨切小段.
3.將熟雞胸肉,剝成細絲,金針菇,雞絲與調味料拌攪均勻後,加入蔥,紅辣椒與香菜略拌數下即可盛盤
TIPS:
引道涼拌菜亦可先將金針菇,雞絲及調味料拌勻,再鈄蔥絲,辣椒絲及香菜入在拌好的雞絲上,最後再用燒熱的麻油均勻澆淋即可
