菜譜名稱 水煮豬雜
所屬菜系 湘菜
所屬類型 另類飲食
基本特點 鮮、嫩、味濃，一道地道的農家風味菜
基本材料 鮮豬雜
製作 鮮豬雜切片，調味醃8~10分鐘，過油，用海南辣椒醬、野山椒、辣椒粉，調入高湯入味，加入豬雜起鍋裝盤。
