材料：大頭魚魚頭一個
配料：剁辣椒，姜絲，料酒，蔥花
做法：魚頭洗淨，剖開，酒上料酒，姜絲
在魚頭上放一層剁辣椒（這可是我自己做滴），因剁辣椒較鹹，所以不再放鹽，放入鍋中蒸十分鐘（水開，蒸汽上來再放魚頭）
魚頭蒸好後，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上蔥花，炒鍋燒熱油，淋在魚頭上，啊，香味出來了，吃……
