清燴海參所屬菜系 粵菜 清燴海參所屬類型 特色粵菜
清燴海參基本特點 此菜脂肪含量少，宜於高血壓者食用
清燴海參基本材料 刺參，高湯，胡蘿蔔，荷蘭豆
清燴海參的原料： 刺參500克，高湯1碗，胡蘿蔔片2大匙，荷蘭豆2大匙，
筍片2大匙，沙拉油4大匙。
清燴海參的烹飪方法：將洗淨的刺參在放有蔥姜的煮汁中煮5分鐘撈出切成片，油鍋中炒
香蔥屑，倒入荷蘭豆，高湯，胡蘿蔔，筍片加蓋煮4分鐘，淋下勾
芡即可。
清燴海參的特點：此菜脂肪含量少，宜於高血壓者食用。
