古法扣全端的做法

菜譜名稱 古法扣全端

古法扣全端所屬菜系 粵菜
古法扣全端所屬類型 特色粵菜

古法扣全端基本特點 廣東風味砂鍋菜,此菜對人體有良好的滋補功能,湯濃肉醇,極富營養.

古法扣全端基本材料 甲魚

古法扣全端的烹飪方法:甲魚去內臟洗淨.將火斕,冬菇,冬筍焯水撈出;炒鍋置旺火,將蔥段,薑末爆香加火斕,冬筍,料酒,高湯咯煨,然後連湯帶料放入沙鍋;甲魚放入沙鍋,加味精,精鹽蒸至軟爛,撒上胡椒粉即可烹飪方法:甲魚去內臟洗淨.將火斕,冬菇,冬筍焯水撈出;炒鍋置旺火,將蔥段,薑末爆香加火斕,冬筍,料酒,高湯咯煨,然後連湯帶料放入沙鍋;甲魚放入沙鍋,加味精,精鹽蒸至軟爛,撒上胡椒粉即可

古法扣全端的特點：廣東風味砂鍋菜,此菜對人體有良好的滋補功能,湯濃肉醇,極富營養.

古法扣全端的營養價值: 甲魚 - 吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量。甲魚，又稱為團魚或者鱉。它的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有"美食五味肉"的美稱。