菜譜名稱 油豆腐鑲肉
所屬菜系 粵菜 所屬類型 地方特色
基本特點 廣東客家名菜,其製法獨特,味道鮮美.
基本材料 油豆腐500克,肉餡250克.
特點：廣東客家名菜,其製法獨特,味道鮮美.
用料： 油豆腐500克,肉餡250克.
烹飪方法：肉餡加精鹽,醬油,澱粉拌勻.油豆腐用開水泡軟擠去水分,挖一個
洞塞入肉餡.放入油鍋,加醬油,糖,胡椒粉,水蓋上鍋蓋,小火煮透
到汁干,淋上香油即可.
