紅蓮鎖陽牛尾湯

1. 牛尾1條重約1280克，去皮、斬件。2. 放入滾水中煮10分鐘，撈起。3. 牛尾用水洗淨。4. 紅豆和陳皮用水浸透，洗淨。5. 蓮藕用水洗去泥污，去皮，切大件。6. 鎖陽用水洗淨。7. 加適量水，猛火煲至水滾。8. 放入以上材料，候水再滾起。9. 用中火煲3小時，即可飲用。

本品需植物油約150克。

郁香不膩，味濃可口。

早餐|中餐|晚餐

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。