菜品：
山藥茯苓包子
工藝：
蒸
口味：
類別：
補陽調理 夜尿多調理 健脾開胃調理
主料：
小麥麵粉 1000克
輔料：
山藥(干) 100克 茯苓 100克
調料：
白砂糖300克 豬油（煉製）50克 各適量
製作工藝
1.山藥粉、茯苓粉加水調成糊狀，上籠蒸30分鐘取出，加麵粉200克及白糖、豬油少許，或加果料調成餡。2.餘下麵粉加入發酵粉揉勻，放置2-3小時至麵團發起，再放鹼，揉勻，包餡，蒸熟。
工藝提示
本品可加適量果料，口感更好。
菜品口感
皮薄餡大，面軟肉鮮，鹹鮮中還透著羊肉，香菜的香氣，咬開餃子，湯汁外溢。
食用方法
每日1餐，當早點吃。
食譜相剋
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
食譜營養
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。