菜品：
冬蟲夏草燉雞
工藝：
清燉
口味：
類別：
氣血雙補調理 失眠調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理
主料：
公雞 3000克
輔料：
冬蟲夏草 10克
調料：
姜15克 大蔥15克 鹽8克 各適量
製作工藝
1.宰殺雄雞，去毛及內臟，洗淨後放入鍋內。2.加入冬蟲夏草、薑片、蔥段、食鹽適量，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。
工藝提示
食用時可配炸土豆條一起上桌食用。
菜品口感
色澤金黃，鮮嫩適口，香味濃郁。
食用方法
頓服食用，亦可佐餐。
食譜相剋
公雞：雞肉與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子以及蔥蒜等一同食用。