1.先將羊排切成20段，用肉拍子拍薄，用刀斷其筋，撒鹽、胡椒粉，抹上奶油，用橄欖油煎之。
2.待顏色黃時（宜嫩不宜老），用黃油、檸檬汁放在一起拌勻烹之即可。
菜品：
南斯拉夫式煎羊排
工藝：
煎烹
口味：
色澤金黃，鮮嫩適口，香味濃郁。
類別：
氣血雙補調理 補陽調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 西餐其他
主料：
羊排 2000克
輔料：
調料：
奶油50克 黃油25克 橄欖油130克 大蒜25克 檸檬汁25克 鹽10克 胡椒粉1克 各適量
製作工藝
工藝提示
食用時可配炸土豆條一起上桌食用。
菜品口感
色澤金黃，鮮嫩適口，香味濃郁。
食用方法
中餐
食譜相剋
羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
食譜營養
羊排：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。