1.將羊脊肉用刀切成33厘米長的肉條，厚薄要均勻，把味料拌勻醃60分鐘。
2.用叉燒環逐條穿上，入爐燒烤25-30分鐘，滴出清油便熟，出糧後淋上糖漿便成。家庭爐用烘盤盛起放入爐烤。
菜品：
燒羊肉叉燒
工藝：
燒
口味：
酥香而帶有蜜味。
類別：
陽痿早洩調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 鹵醬菜
主料：
羊裡脊 500克
輔料：
調料：
白砂糖65克 鹽8克 醬油20克 姜汁15克 料酒10克 柱侯醬3克 八角1克 芝麻醬3克 五香粉1克 各適量
製作工藝
工藝提示
主料中的麵粉若選用精麵粉做出的燴面將更加光滑味美；麻油即為香油；八角即為大料。
菜品口感
酥香而帶有蜜味。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
羊裡脊：羊肉不宜與南瓜、西瓜、魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
食譜營養
羊裡脊：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。