先將人參、當歸洗淨，裝入紗布袋內，紮緊袋口，放在沙鍋內，加入清水適量，浸泡2小時。剖開豬腎，挖去白色筋膜和臊腺，清洗乾淨，放入沙鍋內一併加熱清燉。先用武火煮沸，再用文火煮30-40分鐘。撈出豬腎，待冷後切成薄片，酌加適量醬油、醋、香油、姜（切絲）絲、蒜（剁碎）末等調料。
用法：吃腰片，吃湯。
菜品：
參歸腰子
工藝：
煮
口味：
類別：
腎調養調理 心悸調理 自汗盜汗調理 補陽調理 壯腰健腎調理
主料：
豬腰子 90克
輔料：
人參 15克 當歸 15克
調料：
醬油5克 醋3克 香油1克 姜3克 大蒜3克 各適量
製作工藝
工藝提示
麻油即為香油。
菜品口感
此包肉質鮮嫩，香味濃郁。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
人參：不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
食譜營養
豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。