菜品：
韭菜炒淡菜
工藝：
生炒
口味：
類別：
肝調養調理 腎調養調理 補陽調理 不孕不育調理
主料：
韭菜 60克 淡菜（干） 30克
輔料：
調料：
鹽2克 味精1克 植物油15克 各適量
製作工藝
將淡菜用開水發軟，洗淨。韭菜洗淨，切段。然後將鍋燒熱，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎開，再將韭菜投入，加精鹽拌炒至熟，調以味精。用法：當菜食用。
工藝提示
1.草魚必須新鮮；切條後要醃漬入味。
2.油炸後的魚條需以小火浸鹵至入味。
2.油炸後的魚條需以小火浸鹵至入味。
菜品口感
質地軟嫩，滷味鮮香，濃郁。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
食譜營養
韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有「起陽草」之稱，可與現今的「偉哥」媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有「洗腸草」之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
淡菜（干）：淡菜中蛋白質、礦物質含量豐富，具有補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效。用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。
淡菜（干）：淡菜中蛋白質、礦物質含量豐富，具有補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效。用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。