1.將羊後腿肉洗淨，剔淨筋皮，切成兩片。用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，醃約10分鐘，然後再拍一層乾麵粉。
2.當平底油煎鍋燒熱後，將羊肉片放入，煎兩面上色並熟透，潷去余油，用辣醬油烹之。
菜品：
煎羊肉片
工藝：
生煎
口味：
色澤鮮艷，肉鮮味濃。
類別：
私家菜 陽痿早洩調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理
主料：
羊肉(瘦) 175克
輔料：
調料：
植物油30克 小麥麵粉10克 辣醬油10克 鹽1克 胡椒粉1克 各適量
製作工藝
工藝提示
羊肉片裝盤後，可配上炸土豆條、炒胡蘿蔔條、油燜紅菜頭絲一起上桌食用。
菜品口感
色澤鮮艷，肉鮮味濃。
食用方法
中餐
食譜相剋
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
食譜營養
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。