菜品：
抓炒大蝦
工藝：
抓炒
口味：
類別：
私家菜 陽痿早洩調理 補陽調理
主料：
蝦仁 250克
輔料：
調料：
植物油15克 澱粉(玉米)5克 料酒5克 醬油4克 醋3克 白砂糖3克 鹽2克 大蔥5克 姜3克 各適量
製作工藝
1. 將蝦仁改刀成片，加澱粉拌勻，下入熱油鍋內炸至金黃，撈出控油；2. 蔥姜切末；3. 醬油、料酒、白糖、醋、蔥薑末、澱粉、水調勻成味汁；4. 炒鍋注油燒熱，倒入味汁燒開，放入蝦仁炒勻即可。
工藝提示
本品需清湯約500克。
菜品口感
口味爽脆，味道鮮美。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
食譜營養
蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。