菜品：
小籠斑節蝦
工藝：
蒸
口味：
類別：
家常菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理
主料：
河蝦 400克
輔料：
荷葉 100克
調料：
醬油40克 辣椒粉20克 鹽3克 澱粉(玉米)10克 味精3克 姜30克 醋20克 香油4克 各適量
製作工藝
1.活斑節蝦剖開背，去盡沙腸，洗淨，瀝干水分，放入盆內，加鹽、辣椒粉抓勻，醃漬5分鐘，加入干細澱粉、豉油皇（醬油）拌勻；2.小籠內放上荷葉鋪平，將醃漬的斑節蝦放在鮮荷葉上擺成風車形，加籠蓋，用旺火蒸熟，取出；3.姜刮去外皮，洗淨，放在菜墩上切成細末；4.碗內加入鹽、味精、薑末、醋、醬油、香油、雞清湯兌成味汁，倒入小碟內，同小籠斑節蝦一起上桌蘸食。
工藝提示
如果沒有活斑節蝦，可選擇活河蝦使用。
菜品口感
排骨軟爛，湯鮮味醇，營養豐富
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
食譜營養
河蝦：蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。