1. 草蝦去殼，留下蝦尾，在蝦脊上劃一刀，再反轉蝦尾，插入蝦脊當中，形成雕花；2. 蔥和姜分別洗淨，蔥切段，姜切塊；3. 鍋中加適量水燒開，放入草蝦、蔥段和姜塊，煮至蝦肉變紅時撈出，盛在盤中，待涼淋上少許色拉醬即可。
菜品：
色拉蝦
工藝：
拌
口味：
類別：
家常菜 陽痿早洩調理 補陽調理 營養不良調理
主料：
草蝦 500克
輔料：
調料：
色拉醬10克 大蔥5克 姜5克 各適量
製作工藝
工藝提示
腐竹泡軟即可，如果發得太過，燉肉時易碎爛，影響色澤和口感。
菜品口感
肉爛味濃，口味鮮香。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
草蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
食譜營養
草蝦：蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。