1. 茼蒿菜用水洗淨，滴乾；2. 大魚頭切開邊，去魚鰓，用水洗淨，抹乾；3. 以姜，油起鍋；4. 將大魚頭煎至微黃，取出；5. 加水於瓦煲，煲至水滾；6. 放入生薑片和大魚頭，用中火煲10分鐘；7. 放入茼蒿菜，滾至菜熟；8. 加入細鹽調味，即可飲用。
菜品：
茼蒿菜魚頭湯
工藝：
燉
口味：
類別：
補虛養身調理 健脾開胃調理 益智補腦調理
主料：
茼蒿 320克 鰱魚頭 350克
輔料：
調料：
鹽4克 姜3克 花生油10克 各適量
製作工藝
工藝提示
冬菇即為香菇，麻油即為香油。
菜品口感
此餃清淡鮮香，汁濃味醇。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示
1. 此湯可補益肝腎、補腦健體、祛風止痛。
2. 日常用此湯佐膳，可健脾開胃，補腦益智，補益身體。
3. 如頭暈頭痛，身體衰虛，精神不振，智力衰退，記憶力減退，飲食無胃口，可用此湯佐膳作食療。
2. 日常用此湯佐膳，可健脾開胃，補腦益智，補益身體。
3. 如頭暈頭痛，身體衰虛，精神不振，智力衰退，記憶力減退，飲食無胃口，可用此湯佐膳作食療。