沙參玉竹煲老鴨湯

1. 鴨切去腳，切去鴨尾，洗淨，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨，如怕肥，可以撕去一部分鴨皮。2. 沙參，玉竹洗淨。3. 把水11杯或適量放入煲內煲滾，放入鴨，火腿，沙參，玉竹煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。

利用微波爐，親手做果醬，一次多做一些可保存起來。

早餐|中餐|晚餐|零食

鴨：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。