菜品：
升麻芝麻燉豬大腸
工藝：
原燉
口味：
類別：
補氣調理 便秘調理 自汗盜汗調理 子宮脫垂調理 補虛養身調理
主料：
豬大腸 600克
輔料：
升麻 15克 黑芝麻 100克
調料：
大蔥10克 姜8克 鹽2克 黃酒5克 各適量
製作工藝
1.升麻、黑芝麻裝入洗淨之豬大腸內，兩頭紮緊。2.放入沙鍋內，加蔥段、薑片、鹽、黃酒、清水適量，文火燉3小時，至豬大腸熟透。
工藝提示
需準備干馬蘭草50克，浸濕後作捆系粽子作。
菜品口感
此粽子外形整齊，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
食譜營養
豬大腸：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。
黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素e尤其豐富，維生素e能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質「游離基」的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。
黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素e尤其豐富，維生素e能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質「游離基」的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。