菜品：
人參豬腰粥
工藝：
煮
口味：
類別：
補氣調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理
主料：
粳米 100克 豬腰子 90克
輔料：
人參 10克 防風 15克 磁石 30克
調料：
大蔥3克 姜3克 鹽2克 各適量
製作工藝
1.先水煎磁石，後加入防風，取汁去渣。2.將人參單煎，取汁對入磁石防風藥汁中。3.豬腰子洗淨，去膜，細切。蔥姜切末。4.豬腰子與粳米同入藥汁中煮粥，並加入薑末、蔥末、鹽等佐料，煮熟。
工藝提示
1. 此菜呈膠凍狀羹液，質感極嫩，故可用作湯菜，為了能突出蛤蜊張嘴的形態，一般不用湯碗，而是用大湯盆；
2. 來蛤蜊原汁必須澄清，兩次芙蓉蛋液的配比，也很重要，因為湯不澄清要影響芙蓉湯羹的潔白，配比不合理，不是湯少使蛋液凝固老化，就是湯多，根本無法凝合在一起；
3. 蒸制芙蓉蛋要注意火候，火力太大，時間過長，都是不適當的。
2. 來蛤蜊原汁必須澄清，兩次芙蓉蛋液的配比，也很重要，因為湯不澄清要影響芙蓉湯羹的潔白，配比不合理，不是湯少使蛋液凝固老化，就是湯多，根本無法凝合在一起；
3. 蒸制芙蓉蛋要注意火候，火力太大，時間過長，都是不適當的。
菜品口感
包子皮暄軟，餡鮮嫩流湯，誘人口水，十分好吃。
食用方法
空腹服。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
人參：不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
防風：防風惡乾薑、藜蘆、白斂、芫花。
人參：不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
防風：防風惡乾薑、藜蘆、白斂、芫花。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。
豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。