1. 將葡萄乾、銀耳摘洗乾淨；2. 坐鍋點火放水，水開後放入葡萄乾、杏脯、銀耳、冰糖，開鍋後用水澱粉勾薄芡。
菜品：
冰糖芙蓉羹
工藝：
煮
口味：
類別：
養顏美容調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 甜品/點心
主料：
銀耳(干) 25克
輔料：
葡萄干 50克 杏脯 50克
調料：
冰糖50克 澱粉(玉米)4克 各適量
製作工藝
工藝提示
1. 不宜過早放入番茄丁，以免煮爛，酸味太重。
2. 青豆應選大而嫩的，中間夾雜的老豆應去掉。
2. 青豆應選大而嫩的，中間夾雜的老豆應去掉。
菜品口感
香，嫩，爽，味醇。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
食譜營養
銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
葡萄乾：葡萄乾含有蛋白質、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質及大量葡萄糖，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。
葡萄乾：葡萄乾含有蛋白質、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質及大量葡萄糖，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。