菜品：
玉竹冰糖粥
工藝：
煮
口味：
類別：
補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理
主料：
粳米 100克
輔料：
玉竹 60克
調料：
冰糖50克 各適量
製作工藝
1. 鮮玉竹洗淨，去掉根須後切碎，加水煎煮，取濃汁去渣。2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3. 粳米與玉竹汁一同入鍋，先用旺火燒沸，攪拌幾下，再改用小火熬煮成粥，然後放入冰糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
工藝提示
花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
菜品口感
此小吃色澤淡黃，涼甜香嫩。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。