1.將對蝦去頭，去皮，去沙線，再用刀批成兩片，洗淨;投入沸水不汆透，撈出瀝去水，花椒用紗布包紮好，待用。
2.淨鍋置火上，放入清水500克，下入蔥段，薑片，精鹽，紹酒，花椒袋，燒沸約5分鐘，即成滷汁；再淨對蝦片投入，撇去浮沫，倒入碗中浸泡入味，食用時裝盤。
菜品：
鹽味蝦片
工藝：
鹵
口味：
色澤潔白，質地細嫩，清香爽口。
類別：
陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 鹵醬菜
主料：
對蝦 500克
輔料：
調料：
鹽5克 大蔥25克 花椒30克 黃酒15克 姜10克 各適量
製作工藝
工藝提示
1.對蝦必須新鮮，以確保菜品純正的滋味。 2.蝦肉片以水燙至熟後再入滷水中鹵浸入味。
菜品口感
色澤潔白，質地細嫩，清香爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
食譜營養
對蝦：蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。