金瓜海蜇

1. 把海蜇皮撕去黑膜，洗淨，切成細絲，用清水浸2小時，再用約70-80度的熱水燙一下，迅即取出，用冷開水激涼，放蒜泥、蔥花、細鹽、味精、麻油1匙，拌勻，盛在盤中央；2. 把金瓜（南瓜）洗淨，剖開去籽和瓤，放入沸水鍋中煮15分鐘，或上籠蒸20分鐘；3. 取出，用匙子刮出粉絲般的絲縷，在其中放細鹽、味精、麻油拌勻，放在海蜇周圍。

熱水燙海蜇可去腥，致脆，但須速度快，不然易韌老，金瓜蒸熟，不可酥爛，否則會失去爽脆口感。

黃、白相映，鮮嫩爽脆、鮮鹹微辣、麻香撲鼻。

中餐|晚餐

海蜇皮：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。
南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；
與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；
與鹿肉同食可導致死亡；
南瓜也不宜與富含維c的食物同食。

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等症。
南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素a含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。